Le Merle Blanc à Haimps

Horaires & Infos: 

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Recette: Œuf poché saumon fumé et sauce bénédicte

Florence Durand-Baudrit, le chef du Merle Blanc, nous donne la recette de la sauce bénédicte, l'élément principal pour accompagner l'oeuf poché. Le secret de ce plat réussi réside dans la sauce !

Œuf poché saumon fumé et sauce bénédicte New-York style

Pour accompagner votre œuf poché et du saumon fumé, présentés avec un peu de salade, suivez cette recette :

4 jaunes d’œufs 

130g de beurre

1 jus de citron

½ cac de sel et poivre

C'est très simple : mélangez le jus de citron au jaune d’œuf, puis faites fondre le beurre. Montez comme une mayonnaise, salez et poivrez.

L'ingrédient principal de la cuisine de Florence Durand-Baudrit, c'est sa passion : “J'essaie d'offrir une parenthèse gourmande où je privilégie la simplicité, la générosité et l'imagination”. Venez au Merle Blanc déguster une cuisine moderne et européenne, dans une ambiance atypique et un accueil chaleureux. Profitez les midis en semaine d'un menu à 16,50€.

 

Les + : La belle sélection de la carte des vins - La terrasse agréable en été - Des budgets étudiés selon vos envies pour les baptêmes, communions, anniversaires. 

 

Le Merle Blanc vous attend !

10 rue du Logis de Fresneau
17160 HAIMPS

Mob: 
06 21 16 87 42

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