ICI Magazine - Charente Maritime

Mousse de fromage frais et coulis de fraises

Frais et léger, simple à réaliser… je fonce !
Pour 3 verres
100g de fromage frais (type carré frais)
1 gousse de vanille
15cl de crème fraîche liquide
250g de fraises
60g de sucre glace
½ citron
Préparation du coulis : Presser le demi-citron, rincer et équeuter les fraises. Dans un saladier, mixer ensemble les fraises, le jus de citron et le sucre glace. Placer le tout au frais. Préparation de la mousse : Couper la gousse de vanille en deux et gratter les grains noirs. Dans un saladier, fouetter au batteur électrique le fromage frais, les graines de vanille et la crème liquide. Répartir cette mousse dans des verres et verses le coulis de fraises par-dessus. À déguster bien frais… Bon appétit !