Bières artisanales brassées sur place

Tchin tchin ! Amateurs des bonnes adresses, un nouveau lieu de convivialité vient d’ouvrir au 37 Bd de la République à Royan.
 
Vous y retrouverez de bonnes odeurs de céréales, en effet la Brasserie des 3 phares vient d’y élire domicile. Quand on dit brasserie, on parle bien de production de bières artisanales, 100% «made in Royan».
 

Le plaisir des saveurs artisanales

Depuis plus de 20 ans, Daniel Vallégeas, réthais de souche, et son équipe fabriquent un grand choix de gourmandises, pour le plaisir des petits et des grands…Venez découvrir et déguster les différents sablés, galettes et croquants, tous pur beurre, sans additif ni conservateur. Ils sont concoctés sur place au P'tit Labo, situé place des Tilleuls, à La Noue.  "Chez nous, les produits locaux sont à l’honneur. La méthode de fabrication est authentique : nous travaillons avec des ingrédients de qualité et cela se ressent au goût. Le côté artisanal se poursuit jusqu’à l’emballage qui est préparé à la main."

Le sel d’ici

Tous les matins sur ce banc, se dévoile l’univers du sel de l’île de Ré finement associé à des épices et des herbes. Le résultat de ces mélanges inventifs et personnels élaborés par Blandine et Marie-Laure : plus de 40 références à base de sel, et fleur de sel aromatisés selon des recettes originales et réputées, dont elles seules connaissent le secret !

Mon tendre plaisir

Et si vous preniez le temps de vous accorder une parenthèse gustative dans un cadre bucolique à souhait ? Bercé(e) par le ruissellement de la rivière qui entoure l’établissement, vous pénétrez dans les lieux en toute sérénité. Avec une salle parée de bois et une chaleureuse cheminée, l’intérieur est à l’image de l’agréable rusticité du site.

Menu de la St Valentin

34€ (1 entrée) ou 40€ (2 entrées)

Servi du samedi 11 au mardi 14 février

Cocktail et ses Croque-en-bouche

♥♥♥

Ravioles de Cèpes et truffes, écume de Topinambour

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Carpaccio de homard aux Agrumes, œufs de hareng et légumes croquants en vinaigrette

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Sorbet des Amoureux

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Duo de canette fermière :

Le filet frotté au poivre de Sechuan et grillé

L’aiguillette en brochette aux pommes

♥♥♥

Palet de pommes de terre et légumes de saison

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Terrine de chèvre frais aux figues

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Mousse au Litchi, Bavarois au miel et gelée citron vert

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Dégustation de vins avec le repas

(3 verres de vin sélectionnés par nos soins 10€)

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