Le plaisir des saveurs artisanales

Depuis plus de 20 ans, Daniel Vallégeas, réthais de souche, et son équipe fabriquent un grand choix de gourmandises, pour le plaisir des petits et des grands…Venez découvrir et déguster les différents sablés, galettes et croquants, tous pur beurre, sans additif ni conservateur. Ils sont concoctés sur place au P'tit Labo, situé place des Tilleuls, à La Noue.  "Chez nous, les produits locaux sont à l’honneur. La méthode de fabrication est authentique : nous travaillons avec des ingrédients de qualité et cela se ressent au goût. Le côté artisanal se poursuit jusqu’à l’emballage qui est préparé à la main."

Bières artisanales brassées sur place

Tchin tchin ! Amateurs des bonnes adresses, un nouveau lieu de convivialité vient d’ouvrir au 37 Bd de la République à Royan.
 
Vous y retrouverez de bonnes odeurs de céréales, en effet la Brasserie des 3 phares vient d’y élire domicile. Quand on dit brasserie, on parle bien de production de bières artisanales, 100% «made in Royan».
 

Un élevage atypique

"C'était bien chez Laurette..." Oui il fait bon venir découvrir la ferme pédagogique de Laurette, située face à la mer, non loin de La Rochelle. Son parc accueille depuis presque 20 ans maintenant, 200 autruches, que vous pouvez découvrir en visite individuelle ou groupée. Avec l'été, vous aurez plaisir à apercevoir les tout jeunes autruchons. Laurette organise régulièrement des animations pour les enfants en groupes scolaires, avec une visite de la ferme suivie d'ateliers divers (mosaïque, avec des coquilles d'œufs, semis, etc.).

La recette du mois à La Rochelle

 Potimarron farci

Voici un plat de saison qui promet de ravir vos papilles…

Ingrédients :



 1 potimarron



 40cl de crème fraîche



 100g de lardons fumés



 100g talon de jambon coupé en dés



 200g de fromage râpé



 Sel et poivre



 10cl de vin blanc



 1 oignon

ICI Magazine - Charente Maritime -

Véritables rituels instaurés à des moments précis de la journée, les boissons excitantes comptent bon nombre d’adeptes… Et vous, vous êtes plutôt thé ou café ? Avantages et inconvénients, qui sort vainqueur du match thé vs café ?

Tea time
On prête de nombreuses vertus au thé. En fait, il dispose des mêmes avantages et inconvénients que le café, puisque la théine qu’il renferme est… la molécule équivalente à la caféine du café ! Il est cependant important de noter que plus le thé infuse longtemps plus il libère de théine (sachant que le thé contient en moyenne deux à trois fois moins de cette molécule excitante que le café). Du coup, le thé risque moins de créer des troubles du sommeil ou une agitation mais tout dépend de la quantité absorbée au cours de la journée. On accuse souvent le thé d’empêcher l’absorption de fer : c’est vrai mais seulement pour le fer d’origine végétale et uniquement si vous le buvez en mangeant… Dernière idée reçue : le thé fait maigrir. Et bien non ! Pas de miracle du thé ! Le thé est diurétique et ne contient presque pas de calories mais seule une alimentation équilibrée et du sport permettent de maigrir.
 

Jamais sans mon kawa
La caféine est un excitant bien connu. Elle augmente la vigilance, procure une sensation de dynamisme, aide à la concentration. Bref, le café nous booste et, autre avantage, il est riche en antioxydants qui nous aident à lutter contre le vieillissement. Sauf que trop de café nous fait dérailler : anxiété, irritation, accélération du rythme cardiaque voire des problèmes digestifs. Et côté sommeil ? Cela varie selon les personnes mais la quantité de café consommée pendant la journée influence le temps que l’on met à s’endormir et la qualité de notre sommeil. Plus le café est préparé serré, plus il est riche en caféine. Pour info, 150ml de robusta contient de 150 à 250 mg de caféine, l’arabica de 50 à 120 mg et le déca… de 1 à 6 mg !

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