ICI Magazine - Charente Maritime

L’été sera chaud !

Adeptes de bons moments de convivialité, vous allez être servis dans ce lieu gourmand qui ne cesse de surprendre nos appétits. Que nous réserve Christophe Marais ? À l’image de sa bonne humeur habituelle, le chef, efficacement épaulé de Marité, souhaite marquer le début de la saison estivale de copieuse et chaleureuse façon… Confidences en bout de table.

À partir du 1er juin, les nouveautés s’invitent à volonté ?
Christophe Marais : C’est tout à fait le terme puisque nous avons décidé de célébrer notre premier anniversaire en lançant deux formules à volonté. Tout d’abord, les moules-frites, midi et soir, pour rester dans le ton ou plutôt dans le goût de l’été avec des saveurs locales. Vous pourrez également vous faire plaisir avec une pièce du boucher à la planche dans les mêmes conditions.

Vous évoquez l’idée de plaisir. Est-elle liée à votre désir constant de créer la surprise ?
Je pense que lorsque vous faites la démarche de venir au restaurant, vous vous accordez une parenthèse gustative que nous nous devons d’honorer. Avec ce type de formules, nous misons sur l’authenticité de la cuisine traditionnelle qui constitue le cœur de notre carte.

Justement, la nouvelle carte d’été fait elle aussi, la part belle aux saveurs de saison avec cette touche de créativité qui vous appartient…

L’envie de partager des choses essentielles avec simplicité, c’est je crois, l’esprit de la Tablée Gourmande. Avec des petites choses sympas comme une entrée de tartare de chèvre frais, tomate cœur de bœuf, pistou et huile de noisette, les moules glacées à la Provençale, les huîtres de Marennes et bien d’autres surprises version dessert notamment, avec  le tiramisu aux pommes Tatin, la salade de fruits marinés au citron vert en melba…

Des moments de détente exquise en perspective !
D’autant que nous avons la chance de pouvoir profiter d’un cadre unique boisé non loin du lac de Montendre. Sans oublier la terrasse naturellement conviée pour les beaux jours !

Sur l’ardoise
Moules frites à volonté : 16,80€ avec frites maison
Pièce du boucher à volonté

Menu du jour à 13,80€
(entrée, plat, dessert, café et ¼ boisson)

Menu ouvrier à 12€
(entrée + plat + dessert)